UVA - Urban Vineyard Area

Ristorante-Enoteca in Salita Pollaiuoli 17r. Pranzi, aperitivi e cene nel cuore del Centro Storico a due passi da Palazzo Ducale... Come i migliori vini nascono dall'attenta selezione di singoli acini d'uva, così le belle avventure hanno inizio quando grandi amici decidono di sposare un progetto ambizioso, secondo alcuni un po' folle, ma sicuramente travolgente. Nasce così U.V.A. - Urban Vineyard Area, con l'intento di proporre un nuovo modo di intendere il vino. Un approccio curioso, irriverente, rispettoso delle tradizioni ma slegato dall'immobilità dei soliti vecchi canoni. Siamo convinti che per bere grandi vini non sia necessario aprire un mutuo in banca, che si possa apprezzare un calice senza rotearlo per ore, che anche chi non percepisce aromi di rosa canina e di pepe di Sichuan abbia il sacrosanto diritto di bere vini di alta qualità assistito e consigliato con competenza e professionalità. Crediamo nell'importanza di proporre una cucina regionale italiana senza per questo essere banali, che si possa sperimentare anche senza giocare al piccolo chimico, che un piatto pieno non sia necessariamente sgraziato, perché la forma deve esaltare la sostanza, non sostituirla. Siamo un gruppo di persone che provengono da percorsi molto diversi ma con la stessa passione e la stessa determinazione. Uniti dalla medesima attitudine, desideriamo dare il nostro contributo al rilancio turistico ed enogastronomico della città e del suo cuore pulsante, creando per la sua gente un'area accogliente dove gli amanti del cibo e del vino di qualità possano trascorrere piacevoli momenti scoprendo e riscoprendo la qualità e la genuinità di sapori ed aromi. Questa è U.V.A., la vigna cresciuta in centro città, bucolica per tradizione ma urbana per indole. Questi siamo noi: venite a conoscerci, è la bottiglia che fa l'occasione!